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如意馄饨告诉你未来餐饮发展趋势

2020-08-14 05:17 来源:如意馄饨加盟官网
  1、转变思维,做知识型餐饮人
 
  疫情期间门店里开不了门,餐饮人也不能闲着干着急,可以借这个机会好好学习,研究下外卖平台、会员营销、社群营销、抖音……因为所有的这些都是未来的你必须要面对的。餐饮行业今时不同往日,再不学习,下一个被淘汰的很有可能就会是你。
 
  2、短期内堂食会迎来大爆发
 
  在家里憋了几个月,一些提供正餐服务,以及情侣聚会,娱乐休闲相关的餐饮,可能会迎来一波小繁荣。但是受疫情的影响,在快速恢复之后,店面团队的组建,原材料的采购和运输,疫后服务的调整和优化这些都是问题。所以都都得提前做好准备,这样才能更快地进入状态恢复生产,才能将损失降到最低。
 
  3、产品主义将迎来新机会
 
  本次疫情的发生就和餐饮相关,所以经历了这次疫情,“病从口入”这句话将会被所有人牢记。可以尝试采取以下这样的措施:
 
  严格把控食材的采购源头,寻找优质供应商合作,产品的安全情况在店内显眼位置做每日公示,将产品安心卡作为厨政运营的一部分,保证每道菜都安全可追溯。严格控制食品安全卫生,员工健康状况要及时公示,监督员工戴口罩、手套、戴帽子。价格战在一定时期内肯定还会存在,但是从长远来看,只有做干干净净的好产品,挣明明白白的钱,这样的餐饮人才能在行业的竞争中存活下来。
 
  4、行业重新洗牌,强者愈强
 
  通过这次灾难我们就可以看得出,那些在平日里将运营和营销放在首要位置的品牌,在灾难中依旧能保持旺盛的生命力。这就告诉我们一个道理:餐饮经营,想要走得远,一定要从内部先稳固起来。
 
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  5、优化产业结构,扩展盈利渠道
 
  这次受疫情影响,朋友圈里的的餐饮老板们都很焦虑,因为店开不了,立马就断了收入来源,而且还要交房租,给人员发工资,每天都要支出很大一笔钱。还有很多老板为了应对年春节的火爆,在年前早早地就备好了货,眼看着很多食材都要过了保质期了,只能干着急。
 
  有一些老板平时就很注重社群营销,专门给店里建了顾客群,开店几年下来发展了很多铁杆粉,微信上有上千号人。利用这些资源,他可以偶尔在朋友圈里带点货,就成了稳定的第二收入来源。所以在新的一年里,餐饮老板们要思考的一个问题是,如果在做好自身餐饮生意的同时,可以优化产业结构,增加收入的来源,卖饭也是卖,卖料也是卖,何不把二者结合起来呢?
 
  6、拥抱互联网就是拥抱未来
 
  最后一点其实是最不用讲的,那就是一定要“触网”。很多美食账号通过内容给商家导流,收入不菲。对餐饮商家来说,美食就是自己的独特技艺,为何不借这样的平台去展示呢。还有疫情过去以后,外卖可能会迎来新的增长,那些之前仅仅把外卖当做广告宣传平台的老板们,这回应该明白外卖的重要意义了。
 
  总之一句话,凡事有弊必有利,面对疫情,我们还是要乐观面对。希望疫情早日结束,祝各位早日回归正常。
 
  如意馄饨加盟项目目前在全国拥有1000多家实体门店、其中包括刚刚签约还在选址的加盟商、也包括刚刚开始营业的加盟商。如意馄饨也希望能够一直秉持着““创富、人和、回馈、久远、共赢”的经营理念”真心做事,诚信做人。与有志者携手前行,走向辉煌!
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